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【儿时芝麻盐的记忆】

复制链接 发布日期:2014-08-17 07:59:33 分享到:

二十年前,我还是一个毛孩子,调皮捣蛋,让父母头疼;

犹记得当时农村很穷,往常的菜无非就是萝卜白菜,辣椒和腌蒜瓣;

菜品单一,胃口又差,所以平时吃饭不好好吃,不在吃饭的时候又饿了;

唯有当每年的芝麻下来之后,是我最高兴也是最乖的时候,

因为有芝麻就有芝麻盐,而有了芝麻盐,我就需要听妈妈的话了;

哈哈,现在想想也不由会嘴角上翘……


芝麻下来之后,我就会嚷嚷着让妈妈炒芝麻盐,

妈妈在炒芝麻时,首先会很认真的筛选芝麻,

再一遍两遍的淘洗芝麻,洗后就是炒芝麻,

犹记得,我学会烧锅也是在帮妈妈炒芝麻时学会的,哈哈

小火慢炒,炒熟之后,然后赶紧铲出芝麻,放在面板上,

趁热,一点一点的加上食盐,,一点一点的擀,再用筷子搅拌搅匀;

再接着重复,知道一小盆擀完,然后盛起来再搅拌加盐,直到盐味轻重适宜;

妈妈做好之后,我就会迫不及待的走过去,用小手指蘸着放嘴里吃,

往往会被妈妈呵斥还没洗手……


有了芝麻盐,吃饭的时候乖了很多,

能吃一大块夹了芝麻盐的馒头,一碗加了芝麻盐的稀饭,

然后饱饱的和小伙伴去疯了;

不知小的时候为什么那么容易饿,

早上吃过饱饭,还没到中午就会又饿了,

于是跑回家,喝完凉水,掀开后锅再拿一块馒头夹上满满的芝麻盐,

当芝麻盐的香香咸咸的味道在味蕾蔓延的

时候就又疯跑着出门了……


时隔二十年,芝麻盐的香香、甜甜、吃后有点淡淡的苦的味蕾记忆犹在,

而大多数人忘记了这种承载儿时美味印记的食品,原始自然的美味就此淡去,着实可惜,

出于对原始自然美味和健康的追求,更出于对妈妈的感怀和 爱,请出半百之岁闲居在家的妈妈,

做儿时记忆中的芝麻盐,来传承这种原始健康美味,手工精选细作,但愿能够温暖宾朋之心脾……


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