农家特制——麻酱鸡蛋

复制链接 发布日期:2014-08-21 16:52:07 分享到:

    麻酱鸡蛋利用麻酱进行腌制,纯手工制作,蛋清呈淡灰色,蛋黄色泽鲜黄,食用麻酱鸡蛋是人们对营养佳品的追求和享受,更是馈赠亲朋好友及发放福利的上乘佳品本产品来自农家柴鸡蛋所产,它们以五谷杂粮和土壤中的微生物为食,是纯天然的无污染食品。

     制作方法是用麻酱加上盐掺合上黄土或草灰,注意麻酱的量要大些,否则腌好后会味淡的,合泥或草灰要用冷开水,不能用生水,合好泥灰后,把鸡蛋或鸭蛋包在泥灰中,放置坛中,40天后可开坛食之,先拿少量的试一下,如还不入味,可继续放置。

     麻酱鸡蛋一般很少见到,之前都是由蓟县农家自己生产。

            

         



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